包子機製作包子的時間（jiān）和（hé）溫度主（zhǔ）要涉及麵團（tuán）發酵、包子成（chéng）型後（hòu）的醒發以及蒸製過程，以（yǐ）下是對這（zhè）些環節的具體要求：

一、麵團（tuán）發酵

1. 時間：包子機麵團發酵的時間取決於溫（wēn）度、濕（shī）度以（yǐ）及酵（jiào）母的活性。在溫暖（nuǎn）的環境中（大約30度左右），麵團通常需要1~2小時來發酵，直至體積膨脹到原來的兩倍大（dà），並出現蜂窩（wō）狀的組織。

2. 溫（wēn）度：為了獲得最佳的發酵效果，應將麵團放置在溫（wēn）暖的環境中，最佳溫度約為30度。如果溫度過高，酵母可能會失活；如果溫度過低，發酵速度會（huì）減慢。

二、包子成（chéng）型後的醒發（fā）

1. 時間：包子成型後，需要讓其自然醒發一段時間，以便麵（miàn）團進一（yī）步鬆弛（chí）和膨脹。醒（xǐng）發時間通（tōng）常取決於環境溫度和濕度，以及包子的大小和形（xíng）狀。一般來說，醒發時間可以在15~30分鍾之間。

2. 溫度：醒發時的溫（wēn）度應（yīng）與發酵時的溫（wēn）度相近（jìn），保持在溫暖的環境中，以確保麵團能夠（gòu）繼續膨脹。

三（sān）、蒸製過程

1. 時間：包（bāo）子機蒸（zhēng）製包子的時（shí）間取決於包子的大小、餡料以及蒸鍋（guō）的功率。一般來說，普通大小的包子需要蒸製10~15分鍾才能完全（quán）熟透。如果是肉餡或速凍生坯包子，蒸製時間可能需要適當延長。

2. 溫度：蒸鍋內的溫度應保持在較高的水平，以確保包子能夠迅速受熱並（bìng）蒸熟。通常，蒸鍋內的水應該煮沸後再（zài）放入包子進行蒸（zhēng）製。

注意事項

1. 在（zài）使用包子機製作包子時，應確保機器的參（cān）數設置正確，如成型大小和厚度等。

2. 製（zhì）作過程（chéng）中應注意衛生和食品（pǐn）安全，避（bì）免食品汙染或交叉感染等問題。

3. 蒸製好的包子（zǐ）應放在冷卻架上自然（rán）冷卻後再進行（háng）包裝和保存。

綜上所述（shù），包子機製作包子的時間和溫度要求涉及多個環（huán）節，包括麵團發酵、包子成型後的醒發以及蒸製過程。正確掌握這些要求對於製作出美味的包子至關重要。