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要避免月餅機生產時發生事（shì）故，可以參照以下清晰且詳細的步驟進行：
一、設備檢查與維護
定期（qī）對月餅機進行全麵檢（jiǎn）查，確認（rèn）安全裝置是否完好，所有螺絲是否緊固，確保設備在良好的（de）工（gōng）作狀態。
檢查電線、插頭是否有損壞，以及接地是否正常（cháng），避免電氣安全隱患。
清理設備，檢（jiǎn）查壓輥、壓板等關（guān）鍵部件是否鬆動或裝配不正確（què），及時進行調整和維修。
二、操作規範與培訓
製定詳細的月餅機安全操作（zuò）規程，並確保每（měi）位操作人員都清楚了解並遵守。
操作人員需佩戴好工作服、手套等勞保用品，確保個人安全。
操作必須由專人負責，不得讓未經培訓或未經授權的人員靠近設備。
操作（zuò）人員需遠離進料口等（děng）危險區（qū）域，避免發生意外。
三、工（gōng）作環境與衛生
確保月餅機放置在平穩（wěn）的地麵上，避免設備傾斜或翻倒。
保持生產車間的清潔和衛生，定期進行清（qīng）潔和消毒，防（fáng）止汙染和交叉感染。
四、原料與（yǔ）添加劑管理
嚴格篩選（xuǎn）和采購原料，確保原料符合食品安全標準。
食品添（tiān）加劑應嚴格按（àn）照國家（jiā）相關標準和（hé）規定進行使用，並記錄詳細的使用情（qíng）況。
五（wǔ）、成品（pǐn）檢驗與儲（chǔ）存
月餅（bǐng）生產完成後，進行嚴格的（de）成品檢驗，確保月餅符合（hé）食品（pǐn）安全標準。
對不合（hé）格的月餅及時（shí）進行處理和銷毀，避（bì）免流入（rù）市場。
月餅儲存和運輸過程中，遵循相關的食品安全（quán）規定，確保月餅（bǐng）在儲存和運輸過程中不受到損害。
六、應急處理與預（yù）防措施
製定應急預案，明（míng）確應急處（chù）理流（liú）程和（hé）責任人。
定期對操作人員進行應急（jí）處理培訓，提高他（tā）們的應急處理能力。
定（dìng）期檢查設備的運行狀況，發現異常及時維修或（huò）更（gèng）換部件，預防事故的（de）發生。
七、監督與管理
加強對生產過程的監督和管理，確保各項措施得到有效執行。
定期對生產人員（yuán）進行食品安全培訓，提高他（tā）們的食品安（ān）全意識（shí）和操作技能。
設立安全檢查製度，定（dìng）期對生產設備、工作環境等（děng）進行安全檢查，確保生產安全。
通過以上七個方麵的綜（zōng）合措施（shī），可以有效避免月餅機生（shēng）產時發生事故，確保生（shēng）產的順利進行和產（chǎn）品的質量安全。
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